was successfully added to your cart.

Ingredientes

  • 1 cabeza de brócoli
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 2 cucharadas de queso Parmeggiano Reggiano
  • 1/2 cucharita Sal
  • 1/4 taza Almendras chopped or sliced
  • Guindilla

Instrucciones

1

Machacar el ajo, la guindilla y la sal con un mortero. Pon esta pasta en un bol y mezclalá con aceite de oliva.
2

Cortar el brócoli verticalmente en trozos del tamaño de un bocado.
3

Mezclar el brócoli con el aceite de oliva y extender uniformemente en una bandeja para hornear.
4

Hornear el brócoli a 400 grados Fahrenheit durante 10-15 minutos.
5

Sacar la bandeja del horno y espolvorear las almendras encima. Vuelva a colocarlo en el horno durante otros 5 minutos o hasta que el brócoli esté caramelizado y las almendras estén tostadas.
6

Poner el brócoli en un tazón y mezclar con el limón y el queso.
7

Sazonar con un chorrito de aceite de oliva encima.

Consejos

Hacer

Tomárselo con calma, probando la mezcla mientras se hace.
Cubrir el pesto y conserva en la nevera (se oxida rápidamente al exponerlo al aire)
Servir en un plato de pasta o para untar en tostadas.
Mantenerlo en la nevera por una semana o más, bien protegido del aire.

No hacer

Preocuparse por el tiempo, esta salsa se hace en 2 min.
Cocinar el pesto.
Añadir agua a la mezcla.

Miguel

Author Miguel

Soy Miguel, diseñador. Me encanta la fotografía y el deporte, sobre todo senderismo y crossfit. Con este blog queremos compartir nuestra cultura a la hora de usar la agroecología y la gastronomía para llevar un estilo de vida más sano y sostenible.

More posts by Miguel

Leave a Reply