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Chips de Kale (Col rizada) – Olvero Aceite de Oliva
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Ingredientes

  • Kale (Col rizada)
  • Sal
  • Guindilla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimentón de la vera

Instrucciones

1

Lavar bien la col en agua y secar muy bien. Quitar el tallo y partir en trozos.
2

Poner en una bandeja de hornear. Añadir aceite de oliva a las hojas y masajear con las manos hasta que el aceite quede bien distribuido.
3

Machacar la sal y la guindilla en un mortero. Espolvorear la mezcla y el pimentón sobre el Kale.
4

Poner la bandeja en el horno, precalentado a 150ºC por unos 20-30 minutos o hasta que estén bien crujientes.

Consejos

Hacer

  • Cubrir ligeramente las hojas con aceite de oliva. Demasiado aceite los empapará.

No hacer

  • Retirar la col rizada del horno demasiado pronto porque es posible que no alcance la consistencia crujiente que buscamos.
Miguel

Author Miguel

Soy Miguel, diseñador. Me encanta la fotografía y el deporte, sobre todo senderismo y crossfit. Con este blog queremos compartir nuestra cultura a la hora de usar la agroecología y la gastronomía para llevar un estilo de vida más sano y sostenible.

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