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Ingredientes

  • 2 tazas de espinacas
  • 1/2 taza de albahaca
  • 1 diente pequeño de ajo
  • 1/4 – 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1/4 taza piñones/nueces
  • Sal Guindilla (opcional)
  • Limón (opcional)

Instrucciones

1

Licuar las espinacas, albahaca, ajo, nueces y una pizca de sal mientras añadimos lentamente aceite de oliva virgen extra hasta que tenga una consistencia suave.
2

Probar para ver si necesita más sal o ajo.
3

Se le puede añadir algo de guindilla o limón al gusto.

Consejos

Hacer

  • Tomárselo con calma, probando la mezcla mientras se hace.
  • Cubrir el pesto y conserva en la nevera (se oxida rápidamente al exponerlo al aire)
  • Servir en un plato de pasta o para untar en tostadas.
  • Mantenerlo en la nevera por una semana o más, bien protegido del aire.

No hacer

  • Preocuparse por el tiempo, esta salsa se hace en 2 min.
  • Cocinar el pesto.
  • Añadir agua a la mezcla.
Miguel

Author Miguel

Soy Miguel, diseñador. Me encanta la fotografía y el deporte, sobre todo senderismo y crossfit. Con este blog queremos compartir nuestra cultura a la hora de usar la agroecología y la gastronomía para llevar un estilo de vida más sano y sostenible.

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